VÖRSPIESEN & LECKEREEN

RINDERCARPACCIO a

mit Rucola, Pinienkerne und Parmesan,

dazu Baguette

SCAMPI  a,g

5 Stück gebraten, in Chili-Knoblauch-Öl, Kirschtomaten, dazu Baguette

FRISCHE CHAMPIGNONKÖPFE  a,g

in Knoblauchsauce mit Gemüsestreifen

TATAR VOM MATJESFILET  d,g,c,j

mit Zwiebel- und Gewürzgurkenwürfeln

auf einem Reibeplätzchen

SENFCREMESUPPE  g,a 

mit kleinen Fleischklößchen und Sahnehaube – eine herzhafte Spezialität des Hauses!

BEILAGENSALAT  g,j 

KLEINER SALATTELLER  a,g,j 

GROßER SALATTELLER  a,g,j 

SALAT SMUTJE  a,d,g,j 

ostfriesisches Salaterlebnis mit gebratenen Streifen vom Rotbarschfilet

Dazu servieren wir unser Hausdressing und Baguette!

UNSERE EMPFEHLUNG

PAPRIKA-CHILI-CREME-SUPPE

mit Fleischklößchen

DAMHIRSCHRAGOUT  

in Rahm mit Waldpilzen,

dazu reichen wir Apfelrotkohl, 

Butterspätzle und eine gefüllte Williamsbirne

OSTFREES LECKEREEN

GRÜNKOHL 

serviert mit Mettwurst, Kasseler und Salzkartoffeln

Grünkohl ist zur Winterzeit, wenn die ersten Nachtfröste über das Land 

gezogen sind, eines der beliebtesten Essen in Ostfriesland

OSTFRIESISCHE DICKE BOHNEN  2,12,g 

zubereitet in Sahnesauce, dazu Scheibchen vom Kasseler, geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln

Auch bekannt unter Sau- oder Pferdebohnen

Achtung: In den letzten Jahren haben wir ein kulinarisches Suchtverhalten bei unseren Stammgästen feststellen müssen. Einige berichteten uns, dass sie bereits kurz vor Ihrem Urlaub zu Hause schon von „Ostfriesischen Dicken Bohnen“ geträumt haben 

LABSKAUS  9  c,d,g,j 

gepökeltes Schweinefleisch, Salzkartoffeln und Rote Bete, gekocht und gestampft, serviert mit Gewürzgurke, Matjes und Spiegelei

Jedes Jahr – und zwar bis heute – essen seebeflissene Leute auf die althergebrachte Weise eine ganz besondere Speise: selbst die feinen Damen fragen, wenn sie so am Matjes nagen, warum dieses Fleischgemüse ausgerechnet Labskaus hieße! 

FÖR JO VAN FISCHERS IN 

DE NORDSEE FANGEN

SCHOLLENFILETS  a,d,g,j

mit Speck, Zwiebeln, Bratkartoffeln und jahreszeitlichem Salat

FISCH IM MANTEL  1,2  a,d,g,j

Seelachsfilet im Käsemantel gebraten, dazu Reis, Sauce Bernaise und ein jahreszeitlicher Salat

FISCHTELLER NORDERNEY  a,d,g,j

gebratene Filets von Rotbarsch und Seelachs, bedeckt mit frischen Champignons, überzogen mit Senfsauce, dazu Bratkartoffeln

ROTBARSCHFILET GEFÜLLT  a,d,g,j

mit Rucola, Parmesan und Tomate, dazu weiße Pestosauce, Reis und Salat

KABELJAUFILET GEBRATEN  a,d,g,j

auf Rauchgemüse, dazu Rosmarin-Spaltkartoffeln und Basilikum-Pesto

MATJESFILET NATUR  d,g,j

mit Speckbohnen, roten Zwiebeln und Bratkartoffeln

STEINBEIßERFILET

gebratene Würfel vom Steinbeißer

in Knoblauch gebraten, mit Kirschtomaten,

Lauch und Queller 

dazu weiße Pestosauce und Reis

FLESCH VAN SWIEN, HAHN UN RIND UT DE PANN UN VAN`T GRILL

JÄGERSCHNITZEL  a,c,g,i

mit Champignon-Rahm-Sauce, dazu Pommes frites

SCHNITZEL TESSINER ART 1,2  a,c,g,i

mit Streifen vom Kochschinken, Champignons, Lauchzwiebeln und Käse überbacken, dazu Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln 

SCHWEINESTEAK BRUSCHETTA  a,g,i,j

mit Tomatenwürfeln und Parmesan überbacken, dazu Tomaten-Pesto-Sauce, Kroketten und jahreszeitlicher Salat

DAS MECKERNDE SCHWEIN  a,g,i,j

Schweinefilet mit Ziegenweichkäse überbacken, dazu Tomaten-Oliven-Pesto-Sauce, Kroketten und jahreszeitlicher Salat

SCHARFES SCHWEIN  a,g,i,j

Schweinefilets mit Pfeffersauce, Kroketten und jahreszeitlichem Salat 

RUMPSTEAK FEUERLAND  g,i,j

gebraten in gestoßenem Pfeffer, auf Pfeffersauce, dazu Pommes frites und jahreszeitlicher Salat

RUMPSTEAK KLASSISCH  g,i,j

mit Kräuterbutter, Pommes frites und jahreszeitlichem Salat 

RUMPSTEAK MADAGASKAR  g,i

auf Pfeffersauce, dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln 

WAT ANNERS FÖR LÜ, 

DE KEEN FLEESCH MÖGT

PENNE IN PESTO  a,g,h 

mit Kirschtomaten, Pinienkernen, Rucola  und Parmesanraspel

ITALIENISCHE RÖSTIS  1,2  c,g

italienische Gemüsemischung auf Kartoffel-Röstis, mit Käse überbacken, dazu Tomaten-Pesto-Sauce

FÖR UNS SENIOREN

Für unsere Senioren

Gerne bereiten wir Ihnen auch eines unserer anderen 

Gerichte als Seniorenportion zu!

ROTBARSCHFILET  a,d,g,j 

gebraten, dazu Senfsauce, Salzkartoffeln und jahreszeitlicher Salat

SCHOLLENFILETS  a,g,d,j 

gebraten, serviert mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und 

jahreszeitlichem Salat

MÄRCHEN DER SÜDSEE  g,h,j Hähnchenbrustgeschnetzeltes in einer fruchtigen Curry-Rahm-Sauce,

dazu Butterreis

KINDERGERICHTE:

SCHNITZEL a,c

mit Pommes Frites und Ketchup  

CHICKEN NUGGETS a,c         

mit Pommes Frites und Ketchup                                                        

FISCHSTÄBCHEN a,c

mit Pommes Frites und Ketchup  

NUDELN a,c,g

mit Käsesauce oder Tomatensauce